温泉鹅

琼海温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，从小放养在万泉河边的沙滩上，靠食用生长在河边的鹅仔草、野草，以及农户家中的碎米和萝卜苗长大，待到羽毛交叉，农户才会用家中的米饭、花生饼、番薯和米糠精心地混合填喂，10多天后正宗的温泉鹅就可以上市了。

琼海温泉鹅食法大多以白切为主，也有烤鹅，具有营养丰富、肥而不腻、清淡原味、醇香可口的特点。琼海的温泉鹅肉质很细，完全没有城里吃到的饲料鹅入口的“木”感，也没有普通鹅肉的粗糙感，肉很香很鲜，蘸着秘制的调料，是一道不可多得的 人间珍馐。温泉鹅老少咸宜，尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。